Me gusta la moda pero también me gusta el buen comer y si hablamos de buen comer, sin duda, uno de los mejores sitios para comer en Asturias es el Restaurante Casa Gerardo.
Situado en Prendes, en el concejo de Carreño, este restaurante centenario regentado actualmente por la cuarta y quinta generación de esta gran familia, Pedro Morán y su hijo Marcos Morán, es uno de los restaurantes más prestigiosos de Asturias. De Casa Gerardo siempre han sido conocidos dos platos típicamente asturianos como son la fabada y el arroz con leche, pero en su carta podemos encontrar una gran variedad de platos en los que se unen la cocina tradicional asturiana y la innovación en lo que se podría llamar "tradición renovada".
El pasado viernes acudí al II Taller Agroalimentario Recetas de Autor: Sabores de Carreño celebrado en Casa Gerardo, una ocasión única para conocer más a fondo la forma de cocinar en este restaurante, descubrir trucos y degustar un fabuloso menú elaborado con esmero y productos tradicionales asturianos, una experiencia que me apetecía compartir con vosotros.
Durante el taller Marcos Morán nos explicó paso a paso la elaboración de varios platos de una selección de recetas que entregaron a cada asistente al taller en un dossier, platos que posteriormente pudimos degustar en una de las salas del restaurante.
Marcos Morán explicando la elaboración del Pitu de Caleya
Elaboración del Rape Alangostado
Todos los asistentes al Taller con Pedro Morán y Marcos Morán y los cocineros
Sala en el que se degustó la cena
Bocata crujiente de ensaladilla, Hojaldre de anchoa y Rape alangostado
Cebollita rellena de pisto de bonito
Langostinos, pasta y berza
Huevos con emulsión de patata y setas de temporada
Merluza a la sidra
Pitu de caleya con ensalada de pimientos y cebolleta
Cremoso de chocolate con gajos de naranja
Arroz con leche
Con Marcos Morán y parte de los asistentes
Una experiencia culinaria única que podéis disfrutar por grupos poniéndoos en contacto con Casa Gerardo (aquí) para que os expliquen condiciones y precios, 100% RECOMENDABLE.
